Brauindustrie

  • In der Brauindustrie ist von der Maische bis zum abgefüllten Getränk eine genaue Regelung unentbehrlich. Wir wissen, dass es von entscheidender Bedeutung ist, die Temperaturen bei allen zentralen Prozessen in der Brauerei mit einem Höchstmaß an Genauigkeit regeln zu können: angefangen bei der Verarbeitung der Würze, über die Herführung der Hefe und die Fermentation bis hin zur abschließenden Kühlung.

    Dieses Diagramm zeigt einige der entscheidenden Produktionsphasen, in denen Lösungen von Danfoss den Brauereien dabei helfen, durch akribische Temperaturregelung eine konstant hohe Qualität zu erhalten.

    Unsere Edelstahlprodukte sorgen für eine zuverlässige, präzise und effiziente Kühlung in jeder Brauerei, unabhängig von ihrer Größe oder geografischen Lage. 

    Die Ventile und Filter sind für die meisten modernen Kältemittel ausgelegt, einschließlich von Kältemitteln mit niedrigem GWP, wie zum Beispiel CO2 und Ammoniak.

    Wir bei Danfoss verfügen über die Erfahrungen und das Fachwissen, um als kompetenter und vertrauenswürdiger Partner für die internationale Brauindustrie aufzutreten – und zudem können wir unseren Kunden alle Industriekältelösungen anbieten, die sie für eine genaue Temperaturregelung und eine konsistente Produktion benötigen.

    Immer dann, wenn Hygiene ein entscheidender Faktor ist und Korrosion aufgrund einer aggressiven Umgebung ein ernstes Risiko darstellt, ist Edelstahl die perfekte Lösung für Kälteanlagen. Danfoss bietet Ihnen die notwendige Kompetenz basierend auf langjährigen Erfahrungen in der Entwicklung und Herstellung von Edelstahlventilen für die Kältetechnik in Verbindung mit spezialisiertem Anwendungswissen.

    Mit der Einführung von Rohrleitungskomponenten aus Edelstahl der Baureihe SVL SS Flexline™ steht Ihnen eine große Auswahl an Edelstahlventilen zur Verfügung. Da die Produkte für einen hohen Druck zugelassen sind, deckt die Auswahl an Edelstahlventilen die gesamte Bandbreite an modernen Kälteanlagen ab, einschließlich von CO2-Anlagen.

    Alle Produkte verfügen über zahlreiche Zulassungen.

     

  • Brauindustrie
  • Was springt für Sie dabei heraus?

    • Präzise Temperaturregelung
    • Edelstahlprodukte bieten ein Höchstmaß an Hygiene und verringern das Korrosionsrisiko
    • Betriebssichere Lösungen, niedrige Betriebs- und Wartungskosten

  • Eine genaue Temperaturregelung von der Maische bis zur Flasche:

    Verwenden Sie bitte die unten aufgeführte ausklappbare Liste mit den entsprechenden Markierungen in der Abbildung, um mehr über die einzelnen Verarbeitungsbereiche zu erfahren.

     

  • Temperaturregelung von der Maische bis zur Flasche
  • A: Vorbereitung des entgasten Wassers

    Sauerstofffreies Wasser wird als Gärflüssigkeit eingesetzt und ist auch bei Prozessen wie der Filterung, der Dämpfung, der Klärung und dem Durchspülen der Tanks von großer Bedeutung. Entgastes Wasser muss auf der gleichen Temperatur wie das Medium für seine Kühlung gehalten werden. Für dieses Medium ist eine sehr genaue Temperaturregelung erforderlich.

    Kühlungsart: Ammoniak, CO2 oder Ethanol-Sole

    B: Bierkühlung

    Damit die Produktqualität einheitlich bleibt, muss die Reifung unter streng kontrollierten Temperaturen erfolgen. Das vergorene Bier wird schnell auf ein standardisiertes Temperaturniveau heruntergekühlt und reift anschließend in einer Flasche oder einem Fass.

    Kühlungsart: Direktkühlung durch Ammoniak, CO2 oder Alkohol/Wasser

    C: Gärung

    Sowohl Geschmack als auch Alkoholgehalt hängen von einer exakten Gärung ab. Damit Qualität und Alkoholgehalt des Produkts einheitlich bleiben, müssen die Gärungstemperaturen sehr genau überwacht werden.

    Kühlungsart: Direktkühlung durch Ammoniak, CO2 oder Alkohol/Wasser

    D: Würzekühlung

    Die Qualität des Biers hängt von einer genauen Herführung der Hefe in der Würze ab. Dieser Vorgang hängt wiederum von einer präzisen Temperaturregelung ab, wodurch sichergestellt wird, dass die kochende Würze so schnell wie möglich heruntergekühlt wird.

    Kühlungsart: Eiswasser, Ammoniak oder CO2 für eine direkte Kühlung

    E: Herführung der Hefe

    Herführung der Hefe bedeutet, dass zum richtigen Zeitpunkt im Produktionsprozess genügend hochwertige Bierhefe zur Verfügung steht. Die Temperaturregelung ist in dieser Phase der Bierherstellung von entscheidender Bedeutung.

    Kühlungsart: Ammoniak- oder CO2-Kühlung

  • Sie würden gern mehr darüber erfahren?

    Fanden Sie unsere Produkte interessant? Würden Sie gern noch mehr darüber erfahren? Fragen Sie uns! Senden Sie uns eine E-Mail und einer unserer Danfoss-Experten wird so schnell wie möglich mit Ihnen Kontakt aufnehmen.

     

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